丹麥生物醫學實驗室腸癌預防研究專案小組日前公開新研究成果，每天生吃3根胡蘿蔔或100毫升胡蘿蔔汁，可預防罹患腸癌，研究小組負責人Morten K. Larsen說明，由於歐洲Mus musculus體內的消化腸道與人體消化器官極相似，經三年來驗證，胡蘿蔔內的鐮刀菌素能抑制腸癌前兆的發展，這項實證理論，將開始對丹麥民眾已手術切除腸癌初期腫瘤患者做為期1年的實體驗證，M教授補充，其實依他長期觀察看來，胡蘿蔔就是很健康的蔬果，縱使每天吃6根，也沒有其他負面影響。

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