即溶咖啡不能用熱水?專家教「這樣泡」比現煮咖啡還香醇 | 健康2.0 | LINE TODAY
沖即溶咖啡竟然不能直接沖熱水!日本節目中專家教即溶咖啡粉,得先用少許冷水攪拌、勻開了以後,再加等比例的水放到微波爐中加熱,煮出來的咖啡比手沖研磨咖啡還香濃! 即溶咖啡有澱粉、蛋白質 遇高溫恐結塊 為什麼要先用冷水攪拌?日本專家說,因為咖啡粉裡面有澱粉,澱粉用太熱的水會結塊,無法完全沖開。據查看市售即溶咖啡粉的成分表上顯示,咖啡粉每百公克含有24.1克的蛋白質、2克脂肪、碳水化合物含61.5克。 本
沖即溶咖啡竟然不能直接沖熱水!日本節目中專家教即溶咖啡粉,得先用少許冷水攪拌、勻開了以後,再加等比例的水放到微波爐中加熱,煮出來的咖啡比手沖研磨咖啡還香濃! 即溶咖啡有澱粉、蛋白質 遇高溫恐結塊 為什麼要先用冷水攪拌?日本專家說,因為咖啡粉裡面有澱粉,澱粉用太熱的水會結塊,無法完全沖開。據查看市售即溶咖啡粉的成分表上顯示,咖啡粉每百公克含有24.1克的蛋白質、2克脂肪、碳水化合物含61.5克。 本