吃地瓜一定要挑台農五七的地瓜。烤箱先200度預熱10分鐘。
然後把洗好的地瓜放到烤箱裡面去。
然後我們來定時200度20分鐘。
送進去烤囉。
地瓜要烤的好吃,關鍵就是在這一盆冰水。
好,20分鐘到了。
我們這時候把地瓜拿出來。
這時候把每一顆每一顆地瓜放到水裡面去泡一下。
三溫暖一下。
每一顆地瓜都要泡一下水。
讓它的表皮降溫的情況之下,再進去繼續烤。
這樣子烤出來的地瓜皮就不會焦掉。
地瓜裡面也不會乾乾的,會非常的濕潤喔。
每一顆小小地瓜,泡完澡之後。
我們再次把它送進烤箱。
這時候定180度的溫度,再烤15分鐘。
OK。
時間到了,這時候我們就打開烤箱。
拿一支筷子,試試看我們的地瓜有沒有烤熟。
只要插到地瓜拿起來,沒有沾黏,那這樣子就是OK。
完成了。
你看,烤出來的地瓜皮沒有任何烤焦的部分。
而且,裡面的地瓜是充滿水分的。
所以吃起來不會乾乾的。
好吃的地瓜在家裡自己烤就可以囉。
地瓜的挑選,最好挑在中型,大概15公分大,頭尖尾尖的地瓜。
這樣烤起來的地瓜是最好吃的喔。