吃竹筍「少1步驟」會中毒 名醫揭誤食恐怖後果
北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌在《健康2.0-名醫觀點》說明,生竹筍含有氰酸,如果吃進去,會造成氰化物中毒,因為氰化物會抑制身體利用氧氣,「組織沒辦法使用氧氣,就會缺氧,那就會酸中毒」,嚴重就會抽筋甚至死亡,因此他呼籲:「一定要煮熟才能吃」。楊振昌提到,...
北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌在《健康2.0-名醫觀點》說明,生竹筍含有氰酸,如果吃進去,會造成氰化物中毒,因為氰化物會抑制身體利用氧氣,「組織沒辦法使用氧氣,就會缺氧,那就會酸中毒」,嚴重就會抽筋甚至死亡,因此他呼籲:「一定要煮熟才能吃」。楊振昌提到,...