1. 文中引述各類食物的含醣量，來自日本內科醫師水野雅登所撰寫的《日本名醫最強減醣金字塔》一書，但與我國食藥署的「食品營養成分資料庫」資訊仍有部分誤差。如：依食藥署資訊，200c.c.牛奶含醣量為9.6克，而非文中的「14.4克」。

2. 水野雅登醫師主張「醣類並不是必須的熱量來源」，但營養師蔡正亮建議，一般情況建議澱粉攝取至少要佔單日總熱量的40％，國民健康署建議的三大營養素占總熱量的比例，則為：蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類50-60%。

一般「斷糖」也不建議徹底限制蔬果及全榖根莖類的攝取，因為它們除了提供碳水化合物，也富含膳食纖維、維生素、礦物質及多種抗氧化物質，若長期「斷醣」恐出現營養素缺乏，營養師周千欽表示：「吃適量」才重要。