一般人聽到食品中有添加味精，總是避之惟恐而不及，認為吃多了會造成身體的負擔；影響健康，但你知道嗎？事實上味精萃取於大自然，是再天然不過的調味料！ 1908年，日本池田菊苗教授採用水提取和結晶的方法，從海帶中萃取出麩胺酸，從此第五味「鮮味」調味品便誕生於世。但隨著味精逐漸廣為人知，相關的負面謠言例如「中國餐館症候群」也如同野火一般蔓延，從此讓人們對味精有不好的印象，但事實真的是如此嗎？ 影片授權