青花菜護心又防癌 和花椰菜其實不一樣! - 康健雜誌
本土青花菜產季為每年11月至翌年3月,因缺乏耐熱品種,台灣很難在冬天以外的季節種出青花菜,農委會台南區農業改良場副研究員兼義竹工作站站長謝明憲說。 那麼,其他季節吃到的青花菜哪裡來?當然是遠渡重洋而來的。經過運輸和冷凍保存,營養價值多少會流失。美國研究發現,冷凍過的青花菜在烹調後,會流失比新鮮青花菜更多的維生素C。加州大學農業及自然資源部助理教授戴安巴雷特(Diane Barrett)的報告建議,
本土青花菜產季為每年11月至翌年3月,因缺乏耐熱品種,台灣很難在冬天以外的季節種出青花菜,農委會台南區農業改良場副研究員兼義竹工作站站長謝明憲說。 那麼,其他季節吃到的青花菜哪裡來?當然是遠渡重洋而來的。經過運輸和冷凍保存,營養價值多少會流失。美國研究發現,冷凍過的青花菜在烹調後,會流失比新鮮青花菜更多的維生素C。加州大學農業及自然資源部助理教授戴安巴雷特(Diane Barrett)的報告建議,
28歲的楊雪(化名)熱衷刷朋友圈,最關注養生知識:聽說檸檬水能抗癌減肥,她就去買當下最火的、價格不便宜的檸檬杯;聽說微波爐輻射會致癌,她又將剛買不到一星期的微波爐束之高閣;聽說死於酸性、活在鹼性,原本「肉食動物」的她刻意減少吃肉多吃蔬菜……連日來,記者調查發現,本來是熟人之間交流工具的微信,正被一些營銷公司用作營銷和盈利的工具,在此基礎上誕生的醫學謠言不斷翻新,偽科學混入真醫學,讓人真假難辨。 對
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