番薯葉太可怕了！一斤番薯葉頂10斤人參！恨不得早點知道...看完你還敢不敢不吃？via一、排毒含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。二、提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。三、預防貧血每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。四、預防高血壓富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。五、改善便秘豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便
番薯葉或稱地瓜葉、甘藷葉，是旋花科番薯屬植物番薯的叶，可作為蔬菜食用。早年種植番薯的農民為求物盡其用，割下番薯葉後多半將它煮熟。亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃，或加入蒜末，再加一些食鹽食用。番薯葉營養豐富，蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C等含量均比菠菜、韭菜等常見蔬菜來得高，有助抗氧化，因而也成為現代人心目中的健康蔬菜[1]。 另外番薯葉在早年又被稱為「豬菜」(台語)，因為番薯葉非常容易種植，
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