九層塔煎蛋會致癌? 醫:成分反具抗癌活性,安啦! | ETtoday健康雲
記者嚴云岑/台北報導 近日許多群組都流傳一則「九層塔的黃樟素成分會導致肝癌」的訊息,內文更提到若包覆於食物中重複食用,會讓毒素累積在體內,讓許多婆婆媽媽好慌張。林口長庚毒物科主任顏宗海表示,九層塔的黃樟素成分,是為了防止害蟲所產生的物質,且其所含的「右旋檸檬烯」反而具有防癌效果,民眾大可安心食用。 顏宗海提到,世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物,不允許以人工方式添加,但九層塔所含的黃樟素,則
記者嚴云岑/台北報導 近日許多群組都流傳一則「九層塔的黃樟素成分會導致肝癌」的訊息,內文更提到若包覆於食物中重複食用,會讓毒素累積在體內,讓許多婆婆媽媽好慌張。林口長庚毒物科主任顏宗海表示,九層塔的黃樟素成分,是為了防止害蟲所產生的物質,且其所含的「右旋檸檬烯」反而具有防癌效果,民眾大可安心食用。 顏宗海提到,世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物,不允許以人工方式添加,但九層塔所含的黃樟素,則
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素,網路傳言內容有誤,不需特別限制避食九層塔。 九層塔所含辛香成份為Eugenol,中文名稱應該是「丁香酚」,而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」,黃樟油的英文為「Sassafras oil」。 丁香酚在很多植物裡都有,甚至很多複方藥物都有此一成分,國際癌症研究組織(IARC)將丁香酚歸類為3類物質,即動物致癌性不足或有限,而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素
謠言這樣說:鹹酥雞的最佳拍檔「九層塔」會致癌?這則「九層塔會導致肝癌」的謠言也是非常資深,已在江湖上打滾超過十年了,謠言內容也是頗有長度,為了不傷各位的眼睛,直接幫大家整理重點,節錄最精華的部分,「九層塔裡有一種成分叫做Eugenol,這個成分已經證實會導致肝癌。致癌的機轉是 Dose dependance,也就是說,因為致癌物的一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!本來,人體有對受損組織修補的機制
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