LINE或網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」是真的嗎？(農委會)
網路流傳「兩頭綠」之香蕉，實為果皮轉色級數達第 5 級之後熟香蕉。請消費大眾安心選購，並無所謂致癌風險。 一、有關 LINE 或網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」，為不實報導。 二、香蕉屬後熟型果實，倘在樹上自然黃熟時，常無法轉色及後熟一致，致口感品質不佳，故目前市售黃香蕉，係於綠熟期採收再以低溫催熟促進果實後熟。 三、青蕉催熟係將冷藏庫溫度控制在 14 ～ 20 度，催熟時間約 5 ～ 7 天
Transcript
色」,其他部位黃色,
則是頭部有塗「催
熟劑」易罹癌!
有朋友種香蕉,他們
就是這麼處理,還叫
我們不要買這種香
蕉。如下圖!
8:24
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行政院農業委員會表示網路流傳「兩頭綠」之香蕉，實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉，並無所謂致癌風險。有關 LINE 或網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」，為不實報導。香蕉屬後熟型果實，倘在樹上自然黃熟時，常無法轉色及後熟一致，致口感品質不佳，故目前市售黃香蕉，係於綠熟期採收再以低溫催熟促進果實後熟。
References
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171#:~:text=一、有關LINE 或網,熟促進果實後熟。https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171#:~:text=一、有關LINE
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