人們言談之間所謂的「毒」常常不是講真正的毒藥，而是意味著這東西對身體不好。鴨為水禽，鴨肉性涼，吃寒涼性食物對於虛弱的身體猶如雪上加霜，會讓身體更虛，因此台灣先民說「鴨肉有毒」是有其道理的，但這種「毒」並非毒藥的「毒」。鴨肉對於虛寒體質的人或許不合，可是對於現代正常人或是體質有火的人來說應是無「毒」的。

有些人的身體對於鴨肉過敏，所以吃鴨肉就會引起不良反應；事實上，人體會過敏的物質很多，有些人連吃蛋都會過敏，當然也有可能吃鴨肉會過敏，但是這樣的案例非常少。
鴨肉本身並沒有毒，但是因為每個人的體質狀況，食用鴨肉後當然有不同的反應。所以，回歸最基本的飲食均衡，才是避免身體出狀況的好方法。