人體面對蘇丹紅色素還是有代謝能力的，主要會藉由肝臟酵素加以氧化與還原反應，再由腎臟代謝至尿液裡排除。蘇丹紅吃下肚後，必須透過肝臟、腎臟代謝後從尿液排除，那麼維持足夠的飲水量（每公斤體重X30毫升就是人體一天所需要的水量，若有腎臟病等特殊疾病建議需諮詢主治醫師意見），自然有助快速代謝掉蘇丹紅色素。建議這時候日常飲食更要吃得清淡點，不要再加重腎臟的負擔。