注意！超市上看到這種大蒜，再便宜也千萬別買！爲了健康一定要知道！
Hello,大家好，歡迎收看“小百科太太”。 大蒜是烹調美味佳肴過程中最常用的調味品之一。大蒜的營養價值很高，適量吃一些對人體健康很有益處。大蒜中所含的硒元素還有良好的抑制癌瘤和抗癌的作用，還含有極具殺菌力的大蒜素，並且具有降血脂的功效。 大蒜雖然健康，但是吃錯大蒜對人體反而有害處，而且有些大蒜的營養價值會比較低。爲社麽會這麽說呢？現在就一起來看看吧！希望大家下次不要再買錯了！不然對健康有害哦！
http://www.youtube.com/watch?v=-fqFcJCLevg
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過去確實有傳出中國產的大蒜，會噴灑化學物質或以氯漂白，但台灣目前沒有開放進口中國大蒜，根據農糧署統計，台灣的進口生鮮大蒜約有99％來自阿根廷，請民眾不用過度擔心。
挑選大蒜盡量選擇「外皮包覆完整」、較乾燥的，若蒜頭的表面出現黑色帶狀或是點狀的就表示蒜頭裏面開始發霉，應盡量避免。
挑選大蒜盡量選擇「外皮包覆完整」、較乾燥的，若蒜頭的表面出現黑色帶狀或是點狀的就表示蒜頭裏面開始發霉，應盡量避免。
Opinion Sources
如何區分台灣蒜頭、進口蒜頭？改良場專家教你三步驟https://www.newsmarket.com.tw/blog/94205/
【小撇步】挑選蒜頭不NG
https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101090
台灣好農部落格：乾蒜頭、濕蒜頭，別裝蒜！
https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/05/20/乾蒜頭、濕蒜頭，別裝蒜！/
進口蒜頭有防衛措施？
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190324001057-260405?chdtv
您有可能正在食用來自中國的漂白、化學大蒜 YOU ARE MOST LIKELY CONSUMING BLEACHED AND CHEMICAL-LADEN GARLIC FROM CHINA. HERE’S HOW TO SPOT IT.
https://juicing-for-health.com/china-garlic-bleached-chemical-laden
https://www.newsmarket.com.tw/blog/94205/
【小撇步】挑選蒜頭不NG
文圖來源/《餐桌上的蔬菜百科》(麥浩斯出版) 文/台灣好食材編輯
https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/05/20/乾蒜頭、濕蒜頭，別裝蒜！/
進口蒜頭有防衛措施？雲林菜農6問轟農委會白賊 - 生活
農委會農糧署昨公布表格，內容為進口及產地蒜頭成本表。（翻攝林佳新臉書） 受暖冬影響，台灣蒜頭今年長得不好，產地價上不來，以致沒有蒜商搶購，農委會主委陳吉仲日前到產地勘災時承諾補助，還向蒜農保證進口蒜球都拿去種了，不會影響蒜頭市場外，農委會昨更公布進口與產地蒜頭成本，強調對進口蒜頭有防衛機制，可保障蒜農收益。對此，雲林菜農林佳新提出6點質問，怒斥農委會「白賊」。 林佳新繼昨天在臉書上發
https://juicing-for-health.com/china-garlic-bleached-chemical-laden
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