你應該要知道的食事 不同的蔬菜有不同保存方法，想要將蔬菜美味完食，卻又無法立刻用完，那麼就要盡可能地保持新鮮的狀態，才能延長食材的賞味期。 撰文＝伯母直美（日本營養師、時令蔬菜料理家）挖除高麗菜芯，塞入濕的廚房紙巾高麗菜除了整顆購買會比較容易保存之外，還能利用小訣竅延長保鮮期，同時增加使用的便利性。例如挖除高麗菜的菜芯，改塞入沾濕的廚房紙巾，再以保鮮膜包起來，放入冰箱保存。如此一來，使用時就不需要