每月最多可以吃200g。蘑菇雖好,但有個很重要的特點,就是對重金屬的富集能力特強,最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬,如鉛、汞、鎳等等等等所有的重金屬,蘑菇都會富集。但是,我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集,嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。
瑞士人人均壽命80多歲,就是不吃蘑菇的功勞”。
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這謠言真會誤導大家,蘑菇確實有吸收重金屬的特性,但是市面上販售的蘑菇都是人工栽種、溫室種植,栽種環境沒有重金屬存在,請問蘑菇要去哪裡吸收重金屬?消費者選購合格廠商販售的蘑菇,就不會有把重金屬吃下肚的疑慮,更不需要把蘑菇設為拒絕往來戶!大家應該要注意的是,到野外不可以隨意摘取菇類食用,以免碰到毒菇唷!
另外還有一件事可以吐槽,瑞士人哪有不吃蘑菇?依然照吃好嗎!像是瑞士經典美食蘇黎世小牛肉(Geschnetzeltes) ,裡頭除了有牛肉,還會加入蘑菇、奶油、白葡萄酒一起燉煮,經典名菜把謠言打到臉腫腫呀,還有瑞士採菇人曾經接受採訪呢!

References

謠言破解網站蘭姆酒吐司
https://www.rumtoast.com/7879/蘑菇會吸收重金屬-,瑞士人人均壽命80多歲,就是

蘑菇會吸收重金屬 ,瑞士人人均壽命80多歲,就是不吃蘑菇的功勞?

蘑菇會吸收重金屬 謠言這樣說:「醫生透露的秘密:『腎虛』第一殺手原來是… 別讓自己的男人吃太多!」各位有看過這篇內容農場文嗎?簡單來說,作者在蘇黎世大學醫院病理所時認識了一位研究真菌的博士「老古」(Guhl),老古告訴作者:「蘑菇是不可以多吃的,每月最多可以吃200g。」因為蘑菇對重金屬的富集能力特強,最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬,如鉛、汞、鎳等等等等所有的重金屬,蘑菇都會富集。但是,我

https://www.rumtoast.com/7879/蘑菇會吸收重金屬-,瑞士人人均壽命80多歲,就是
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有許多研究報告表示,蘑菇裡含有有害的重金屬(如鉛、汞),但幾乎研究對象都是「野生蘑菇」,而不是「養殖蘑菇」。

References

https://www.mygopen.com/2020/08/Swiss-mushrooms.html

【錯誤】瑞士人不吃蘑菇?因重金屬、腎虛殺手?內容農場謠言

網傳「幾乎所有重金屬,如鉛、汞、鎳等等等等所有的重金屬,蘑菇都會富集」、「腎虛第一殺手原來是蘑菇,告訴自己的男人一定要少吃」這樣的內容農場謠言文章。事實上醫學教授也列舉研究報告解釋過,謠言容易讓民眾誤解目前的養殖蘑菇,另外腎虛和影響男人的說法也是錯誤的。

https://www.mygopen.com/2020/08/Swiss-mushrooms.html

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