果糖是甜頭還是苦果？

在便利商店和手搖杯店滿街林立的台灣，隨處可見人手一杯飲料。近日，手搖杯店吹起一股「自然風」，強調自家產品捨棄高果糖糖漿（high fructose corn syrup）而全面改用蔗糖。這不禁令人好奇，從麵包主食到飲料點心，早已深入你我日常飲食中的高果糖糖漿，到底從何而來？比起蔗糖，是否比較不利於健康？ 很多人會把高果糖糖漿視為非天然的食品添加物，對其安全性存疑。事實上，在台灣和國際的食品法典中