《謠言終結站》吃隔夜菜不會致癌 只是營養流失 - 生活 - 自由時報電子報
2017-04-04前言:網路訊息多如牛毛,真假難分,莫衷一是。《謠言終結站》專欄,提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息,讓大家吃得安心及放心。記者林惠琴/台北報導愛吃「隔夜菜」可能會致癌的說法流傳許久,甚至有人指出,蔬菜每加熱一次,致癌物更增加幾十倍,造成不少上班族帶便當猶豫不決,擔心每吃一口就危害健康一次,但醫師指出,不論是隔夜菜或反覆加熱蔬菜,會產生致癌物的機率均非常低,可能出現的問題就是營養流
2017-04-04前言:網路訊息多如牛毛,真假難分,莫衷一是。《謠言終結站》專欄,提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息,讓大家吃得安心及放心。記者林惠琴/台北報導愛吃「隔夜菜」可能會致癌的說法流傳許久,甚至有人指出,蔬菜每加熱一次,致癌物更增加幾十倍,造成不少上班族帶便當猶豫不決,擔心每吃一口就危害健康一次,但醫師指出,不論是隔夜菜或反覆加熱蔬菜,會產生致癌物的機率均非常低,可能出現的問題就是營養流
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