【食安迷思】自來水煮開水，不掀蓋、不開抽油煙機，可能會致癌？

有喝過生水嗎？是不是覺得生水有一股氯的味道呢？氯具有很好的殺菌效果，所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑，但因為是額外添加進水中的物質，聽起來又很化學，所以從小就聽過一定要把水煮開，讓氯氣揮發才會健康，也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機，才不會聞到氯氣，才不會中毒，真的是這樣嗎？  加氯殺菌是必要的，所以要管控三鹵甲烷生成量其實生水致癌疑慮最主要的不是水中餘氯，而是氯與水中有機物所形成的三