《謠言終結站》蘿蔔不能紅白配？ 假的啦 - 謠言終結站 - 自由健康網
白蘿蔔是現在正在盛產的食材，但網路流傳「白蘿蔔不能與紅蘿蔔混吃，會影響營養成分的吸收，因為白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血酸的分解酵素，可以破壞白蘿蔔中的維生素C」，但營養師表示，並無此事，目前也無相關的實證研究，這類傳言聽一聽就好。該則網路傳言也指出，「不只是白蘿蔔，在與含
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營養師表示，並無此事，目前也無相關的實證研究，這類傳言聽一聽就好。董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文也直言，網路所傳欠缺實證研究，強調紅蘿蔔含有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，白蘿蔔也有一些特有的營養成分，依照營養學的觀點來說，兩者一起吃並不會有任何問題，也沒有什麼飲食禁忌。
References
https://health.ltn.com.tw/article/paper/1153675https://health.ltn.com.tw/article/paper/1153675
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