吃素救地球?──肉食與全球暖化的關聯 - PanSci 泛科學

2006年時，聯合國發表的一份報告指出家畜在溫室氣體的排放上佔有重要比例。不少媒體與組織以此證據，引申出「吃素救地球」的概念。但這引申是否合理?肉食與溫室氣體排放、甚或全球暖化的關聯是否真的存在? 在探討此關聯前，筆者必須指出一個重要前提。我們觀察到的以下兩個事實都是存在的：1)近三十年來，二氧化碳、甲烷與笑氣(N2O)在大氣中的濃度持續的上升。2)以長期的趨勢觀察，近百年的全球平均溫度也在持續的