LINE或網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」是真的嗎？(農委會)
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171#:~:text=%E4%B8%80%E3%80%81%E6%9C%89%E9%97%9CLINE%20%E6%88%96%E7%B6%B2,%E7%86%9F%E4%BF%83%E9%80%B2%E6%9E%9C%E5%AF%A6%E5%BE%8C%E7%86%9F%E3%80%82
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行政院農業委員會表示網路流傳「兩頭綠」之香蕉，實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉，並無所謂致癌風險。有關 LINE 或網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」，為不實報導。香蕉屬後熟型果實，倘在樹上自然黃熟時，常無法轉色及後熟一致，致口感品質不佳，故目前市售黃香蕉，係於綠熟期採收再以低溫催熟促進果實後熟。
References
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171#:~:text=一、有關LINE 或網,熟促進果實後熟。
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